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标题: 什么样的欲望让人类吃死尸？ [打印本页]

作者: 普见 时间: 2013-6-28 13:54 标题: 什么样的欲望让人类吃死尸？

有人曾说：“如果屠宰场的墙是用玻璃作成，那么每一个人都会成为素食。”让我们看看亲历过现场的人的描述：

迈克·鲁奇在1997年4月参观了位于伊利诺斯州格朗市的一家屠宰工厂，之后他在自己的笔记本上写道：“我看到那些无辜的动物，他们的脑袋被用螺钉枪击穿两三次，这是我亲眼所见！然后一名工人会走过来割开母牛的喉咙，一桶一桶的鲜血喷涌而出！这太恐怖了！——那些动物在蠕动着、哀叫着。一个男子一边磨着他的刀子，一边走出他的房间。他告诉我们要留神那些刚刚倒地的、还串着链条的母牛。”

实际上，在屠宰场的动物会闻到那些腥臭味，会听到同伴的哀嚎，通常也会在待宰之时目睹那些排在它之前的动物被宰杀的全过程。对待那些因惊骇而挣扎的待宰动物，工人们往往很不耐烦。Temple Grandin博士曾目击了无数“有预谋的暴行”其中包括那些“以杀戮为乐事的工人，他们故意地折磨动物，残酷成性地猛击它们的脑袋，使它们眼球震落出来，并以此为乐！他们还打动物们的脑袋，用电棒刺他们身体的敏感部位。”

如果你认为上述目击者的野蛮是见闻只是少数动物情况，大多数动物都是在无痛状态下被宰杀的，那么，就让我看看最常用的宰杀动物的方法吧。

螺钉枪射杀法：屠宰时用一把装有锋利镙钉的“手枪”对准动物的脑袋，然后把镙钉射进它们的脑中。要一下子射杀一头正在挣扎的动物是很困难的，螺钉也经常会偏离事先设计好的射击部件，并且可能会因螺钉会太短或射到动物颅骨上而不能使动物立即昏迷，从而使那些动物死亡之前受到严重伤害，并导致极大的痛苦。

电击法：这种方法本意是让屠宰者用一根高压电击棒对动物造成强烈的震击，让其昏迷后再割断它的喉管，让他无痛地放血而死。在一项美国农业部（USDA）的调查中，主持调查的Temple Grandin博士陈述道：“电压不足使得动物们在并没有失去知觉的情况下瘫痪。那次调查中有一家生猪屠宰场所用电击棒的电压，只相当于可使动物昏迷的额定电压的60%。同时电击法具有可逆性，动物们在数秒钟之内就可恢复知觉。在美国农业部（USDA）1996年的一项调查结果显示：有50%有受调查屠宰场中所使用的电压，要么是“不可接受的”，要么对于动物福利存有“严重的问题”。

通用法：此法是让动物们在完全清醒的状态下被割断颈部动脉。此法原意是要在5秒钟内使动物失去意识，但是实际情况却往往做不到。有些屠宰场在割喉前会先把动物的一只腿拴住，并把它们脚朝天吊起来，这会使大多数动物的生理组织造成严重的损伤，有时还会使它们大量呕吐。有些屠宰场已经用其他方法代替了“倒吊”了，但是也另外一些屠宰场认为“倒吊”后更有效率。

常用家禽杀法：据动物避难所的一位调查员所拍摄的录像：当完全清醒的鸡被割断喉管之后，随即便被塞进小罐中放血。其中许多没有立即死去的鸡挣脱了那些罐子，在屠宰场里四处翻腾，最终还是因失血而死。120毫安的电流是规定用于屠宰场使动物心跳停止的电流强度，这不仅可以确保昏迷，而且对于至少90%的鸡来说是致命的。然而，这样的电流会损害到鸡肉的质量，影响鸡肉的价格，于是，屠宰场通常便用较弱的电流。这些可怜的被电击后依然活着的家禽，经历着“难以忍受的痛楚”，一位研究员《火鸡杂志》中这样说。而每年都有数百万的禽鸟在他们被送进滚烫的浸泡池之前，并没有因失血而死，它们是被活活地蒸煮而死的！

美国的动物人道调查员Gail Eisnitz在其1997年出版的《屠宰场》一书中，写出了一些关于普遍违反“无痛宰杀法案”的问题。例如这一则典型的报道：“在这个屠宰场中，工人们走了，去享受他们半小时的午餐时间，而被宰杀的猪还吊着，尖叫着用一只腿来回地摇摆；在这里工作的工人用电击棒三番五次的地击打那些猪……在这里，数以千计的猪被活生生地投入滚烫的池中。”

另一位来自德克萨斯州的经验丰富的肉类检察员，也详细地描述了他所见到的情景的：“那些牛被拖着、窒息着……用力地敲它们4次、5次、10次。当他们被电击后，时不时地会苏醒过来，已经到了痛苦难忍的地步。它们本应被再次击昏，但是有时发现却没有，于是这些畜牲将活生生地经历剥皮的整个过程，我曾在4家大型的屠宰场和更多的小屠宰场中干过活，他们都是一个样的。倘若人们有机会目睹这些的话，他们会对此感十分地恶心，但是在包装车间内的每一个人是如此地习以为常，这对他们来说什么感觉也没有。”

在更多的资料上显示，美国的一些屠宰场例行公事般地活剥牛皮，把尖叫着的猪浸入滚烫着的开水中，并且来了使生产线保持快速地运转，而用尽其他方法虐待那些仍有知觉的动物。随着肉类加工厂变得越来越大，联邦法律所规定的，屠宰场在肢解动物之前必须人道地杀死动物的有关条文，正日益被这些麻木的人们忽视。一位动物人道调查员Cockerham先生说，他以常看见工人们在电击棒失效之后，当流水线的牲畜仍然清醒时，就把他们的腿、耳朵和ru房割下来，“它们还在眨眼和蠕动，看到这些场面真是令人作呕！”

上述这些令人触目惊心的场面均发生在以美国为主的西方国家，而这些国家还都是通过“动物福利”的所谓民主法制国家。对于像中国这样听都没听说过“动物福利”这个词，或者即使听说了，也会觉得荒唐可笑的发展中国家，无疑这类残酷虐待动物的情况，比起西方国家来说，更是有过之而无不及。其实，从本性的角度来说，“人道”和“兽道”并不是截然分开的两种伦理，一旦人类为了一已之欲而不讲“兽道”，那人类所标榜的“人道”便会渐渐沦丧；相反如果想要使“人道”真正地健全和充满理性，那么人道的光辉也要渐渐映照到其它生命的头上才对。

也许屠宰场正是体现了人性中最黑暗的一面的缘故吧，所以我只要一看到人们正在屠宰场里的所作所为，就会不由自主地想到二战时期纳粹分子在集中营里的残酷暴行、侵华日军对中国人的血腥屠杀！佛教劝人“戒杀”时有一句常常引用的话：“欲知世上刀兵劫，请听屠门惨叫声”——这古老的智慧正好概括了“人道”和“兽道”之间那神秘而必然的联系！

希腊伟大的哲学家什鲁达克（Plutarch）曾不失痛心地说：“我只要一想到就会觉得震惊，到底是什么样的欲望让人类开始吃死尸肉，又是什么样的动机造成人类非要用动物的肉来养肥自己不可。想想看，不久之前你还听到这些动物哀号、咆哮，并看到它们清澈的眼睛在注视着你……人啊！为什么辜负大地的美意，难道她提供给人们的食物和养分还不够吗？难道人们不觉得，把大地赐给我们的蔬果和被残杀的动物鲜血混在一起是一种很羞耻的事吗？我们称狮子、老虎、蟒蛇这种肉食性动物‘野蛮、凶残’，但是它们残杀别的动物只是为了生存。人类却是为了不必要的虚荣和罪行而去残害别的动物！”

而今天的人们常说“动物是我们的朋友”，难道屠宰场中的这些事，就是我们对朋友所做的事！——我相信，只要我们还在吃肉，不论屠宰场离餐桌有多远，我们都将无可避免地成为这些野蛮的谋杀者们的同谋！

作者: 普见 时间: 2013-6-28 13:55

肉食文化何其残忍

在当今世界肉食文化还占有绝对的统治地位。长期以来，人们对发生在这个星球上的大规模屠杀和虐待动物的现象熟视无睹。由于人们对动物的权力和福祉普遍持以漠不关心的态度，致使屠杀和虐待动物的行为渗透于社会生活的各个领域。在屠宰场，在厨房里，在餐桌上，在豪华的饭店里，在现代化的试验室里，到处都充满着血腥的气息和动物的呻吟。

我们的饮食文化基本上是肉食的；大多数医学工作者还认为肉食是人体所必须的；社会上的领袖人物和明星们大多都是肉食的；我们的电影，戏剧和小说中所描述的饮食也都是肉食的；亲戚朋友们也都是肉食者；街上素食餐馆寥寥无几；商店和超市里摆着各种肉食 …，总之，在这种文化氛围里，肉食已经深深地固化在我们的思想意识里了。

全世界每年屠杀的动物数量是世界人口的7倍。

为了追求利润，传统的畜养方式已经越来越少，取而代之的是工业化的畜养方式。在这种现代化的畜养厂里，一个人可以看护2000头牛或20万只鸡。牲畜们所占用的建筑空间，所消耗的饲料和燃料都是经过严格计算的，甚至连牲畜们的运动量都要进行严格的控制。在畜养车间里，牲畜们过着完全是地狱般的生活。在美国的一家畜养着200百万只蛋鸡的农场里，每5只鸡就关在40厘米宽45厘米长的格子笼里。有些畜养厂为了让小牛的肉质更加“鲜嫩”，禁止小牛运动，并喂以缺铁的饲料，使之患有贫血症。在我国的“工厂化养猪场建设标准”中允许每头猪只占有1 平方米的生产建筑面积。另外，集约化养殖常使猪互相咬尾，称为“咬尾癖”，很多养殖厂干脆就将猪的尾巴切除。在一本由我国某省主管部门推荐的推广工厂化养猪的专著中是这样建议的“最有效的办法是：仔猪出生后几天内进行断尾”。

在屠宰场，如果你以为牲畜们都是被施以“安乐死”，那就大错特错了。英国的屠宰业是受人道屠宰法严格管制的；然而，农用动物福利公立评议会在调查了许多屠宰场之后报告道：虽然法律要求必须由技术熟练的人运用适当的器材做有效的击昏和免除不必要之痛苦的死亡，但“执行的情况不能让我们满意。”在这篇报告公布以后，一位英国资深科学家曾提出疑问：电击，即使正确使用，是否无痛？某大学生理学讲师兼实用神经生物学联合实验所所长，哈洛德·希尔曼博士说，遭受电击的人，不论是意外触电还是因精神疾病而接受电击疗法，都会感到很痛。

即使我们在屠宰前让牲畜完全麻醉使之毫无知觉，我们也无法消除牲畜对死亡的恐惧，以及死前强烈的沮丧情绪。

此外，动物试验也是人类肉食文化的另一重要特征。由于人类对有关生命科学的研究还很不成熟，所以在某些研究领域，特别是在医学和生物学研究过程中大量依赖于动物试验，甚至在大学院院校的教学过程中，也经常要进行动物试验。现代医学大量的研究成果是建立在动物试验的基础上的。可以毫不夸张地说，人类的医学成果大厦之下是累累的动物白骨。此外，根据有关法律，所有新开发的药物在进行临床研究前都必须经过严格的动物测试。

除了药品以外，在开发或生产与人体健康安全密切相关的产品时，也都要首先进行动物测试，测试通过之后才能在市场上出售，其所涉及的产品相当广泛，主要包括化妆品，洗涤用品，食品添加剂等。例如，根据我国现行的法律，为了测试一种新的化妆品，往往要杀死几百只动物。

更有甚者，有许多动物在试验中要忍受活体解剖的折磨。据估计，每年活体解剖夺去了全世界约1 亿只动物的生命。而且有很多试验是在没有麻醉的情况下进行的。

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“人和高等动物在心理特征上没有根本差别……低等动物确切地感觉到快乐和痛苦，高兴和悲伤，跟人类一样。”

---- 查尔斯·达尔文

野蛮人谈虎色变，文明人闻癌色变，一方面因为癌症“不以时至”事先并无警告，些微的不适又未注意即时治疗，一旦发作便不可收拾，实在可怕，另一方面，也因为癌症至今没有可靠的治疗方法，连病因都摸不清楚，只知道癌症和细胞的畸型生长分裂有关，好好一个细胞，为什么偏要往歪里长，成为杀人的凶手，却怎么也搞不清楚，但是从前人的细胞畸型的少，现代人的细胞变成畸型的机会较大，环境因素的刺激，是主要原因之一。一九七五年十一月份美国科学杂志一篇谈癌的文章，列举了一些重要的统计资料，最发人深省的，是肉食和癌症的关系。纽西兰人食肉最多，每人每日约两百六十公克，患癌症的比例也高，为世界第一位。美国人食肉次高，所以患癌症者亦高，在美国三家中就有两家患有癌症的人（据一九六二年美国防癌协会报告），日本及芬兰人食肉甚少，每年每十万人患癌者约十人。因此有些学者推想到动物性脂肪可能有利于癌的发生。这样看来，“肉食者鄙、未能远谋”的话，实在不错，吃肉吃得多，眼前固然痛快，将来却有性命之忧，不能不多考虑后果。

加工食品及饮料所用的化学剂，兴癌的发生也有密切关系，我们调查过几个长寿村的老人，他们几乎全无患癌的：而从他们的饮食生活看，这些长寿的村民几乎全不晓得奶油、乳酪等为何物，他们所吃的脂肪全景仰赖于芝麻、花生、菜子等自然食物所制的油。

当然目前不能断言动物性脂肪及化学剂就是生癌的原因，但从动物实验上已可证实动物性脂肪是生癌的良好条件。用猪油、奶油等饲养的老鼠，是显著的生癌率高;反之，用麻油、花生油等植物性脂肪饲养的鼠群，几乎全无生癌的。

这可能是动物性脂肪所含的饱和脂肪酸，有使癌容易发生的作用；反之，植物性脂肪所含的不饱和脂肪酸，可能有不利于癌发生的作用，当然，在癌的原因尚未明白的目前，所有的说法都不离“推想”之境，但既经动物实验，确认动物性脂肪有利于癌的发生，植物性脂肪虽不能说有治癌之效，然而我们食用植物性脂肪则比较安全，乃是很明显的了，何况植物性脂肪具备了一切对身体的益处，又能除去动物性脂肪所加于身体的害处（胆固醇）那么，我们何不立刻就实行素食呢？

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