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标题: 素食可提高智慧 [打印本页]

作者: 莲池清风 时间: 2008-1-8 15:58 标题: 素食可提高智慧

《大戴礼记》云：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。”这是素食可提高智慧之说见于我国最早之古代典籍。此说对年轻的知识份子非常重要。可惜后来提倡素食者，多从因果业报，戒杀护生立论，很少人去研究“素食者智”之原理，误了多少人素食之机缘。近代日本国立公众卫生院平山雄博±以研究学术的眼光，曾发现“素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神志清，肉食者神志浊：素食者脑力敏捷，肉食者神经迟钝”。他这种发觉与我国古人素食多智之说，不谋而合。
　　《现代人谈素食》一书中提到现代医学家在不断研究考证中，发现素食有两大利益：第一是素食可提高智慧与判断力。他说：“根据生理上之证明，人的头脑活动力，是由脑细胞内具有正反两种力量交互作用，在人的大脑中不断冲击，就形成了吾人通常所谓的思考，冲击到最后，总有—方面的作用获得胜利，这就是我们通常说的决定。但是要使大脑细胞，能够充分发挥其正反两种作用，就必须充分供给大脑细胞所必需的养分。这种养分主要为麦酸，其次为维生素B及氧等。而食物中则以完整谷类及豆类，含麦酸和各种维生素B最丰富，肉类则次之且量微，所以惟有实行素食的人，才能获得更为健全的脑力，也才能使智慧与判断力提高。
　　回忆四十年前，我们在求学时代，那时医学界颇以为欲想提高智慧，应多食磷质和铁质的食物。其科学的根据是大脑皮层细胞缺乏磷，便影响脑力，神经缺乏磷，传达便迟钝。至于铁质它是提高智慧之重要因素，人体若缺乏铁质，则患贫血，发生头痛、心跳、善忘、体倦等症，这样的人读书成绩自然低劣了。食品对学业关系如此密切，所以青年学生，不可不知营养常识和素食的利益。
　　任谁都希望自己是这世界上最行智慧的人，尤其学生总希望一目十行，过目不忘。为了想做超级智人，于是就得补脑补身体。中国人古老相传—个错误观念，人体虚弱，借助肉补，又以为食肝补肝，食脑自然可以补脑了。从前科学不发达，人家都不知道猪羊牛脑含有胆固醇，在妄想食脑补脑之错误观念中有许多的富家子弟变成呆头呆脑，反而不及“咬得菜根香”的贫寒子弟，来得聪明智慧。于是社会上常有听得—些勉诸清寒子弟的谚语，如“将相本无种，男儿当自强”，或是“咬得菜根，方是奇男子”，甚至有“几多白屋出公卿”之叹!可是又有谁知道“素食多智”的道理呢!
　　我国佛教界，奉行大乘佛法，出家僧尼一律素食。从古至今，佛教中高僧辈出，或智慧超群，或辩才无碍。如名满天下的释道安；才高五印的唐玄奘；智者九旬谈妙；生公顽石点头；清凉以道德文章为帝师；莲池以行解相应作八代祖。如是高僧大德，不可胜计。虽曰彼等修持佛法故，福慧增长，而尊行佛制，常年素食，对于提高智慧亦是一大因缘。

作者: 宣真 时间: 2011-6-12 03:18

四个很好的理由解释为什么你应该食素？

1. 因为吃肉就是谋杀

我们知道汉堡包和鸡翅膀不是长在树上的。它们来自被我们判处死刑的，甚至早在他们出生前就被判了死刑的动物。

凡吃动物产品的人都应对这些动物生命的滥用和死亡负责, 动物有他们自己的生活和个性— 他们不会选择被分割和放在餐桌上的。

2. 因为吃肉是种酷刑

那些被食用的动物已记不得绿色的牧场, 新鲜的空气和阳光，它们出生不久就被迫离开自己的妈妈, 数千只动物被一起挤在工厂化的农场中，有时后它们都无法移动或在任何的方向走一步。他们的生命是如此的短暂而悲惨。

为提高饲养鸡的肉产量，他们让鸡长得那么的大、那么的快，以至于它们的腿都被自身的重量压垮了。(你知道，有多大和多快吗?如果人类婴儿被迫以同样的速度增长的话，他们会在11周之内从7磅长到1500磅。) 因此，鸡遭受了关节和骨骼的疼痛和心脏病。它们不能动弹，一些鸡干渴而死，只因为离它们的饮用水有几步之路。

为提高鸡蛋的产量，鸡笼被高高地堆叠起来，鸡的粪便从上面掉落到下面笼子里的鸡身上。雄性的小鸡因对蛋业无价值，他们就被扔到垃圾桶或扔进绞肉机(如果他们还活着)，然后再喂给其他养殖动物，甚至其他鸡只吃。

因为那些饲养的食用动物是如此的紧张和恐惧, 工厂的农民们认为只有通过致残它们才能防止他们的对抗。他们用烧红的刀刃把鸡的喙嘴割去, 而猪的牙齿和尾巴的去除都不使用止痛药的。在杀戮的场地上, 许多动物被剥皮和切块时还都是有意识的。

我们也不要忘了鱼。无论他们被钩住口腔拉上来的, 在鱼网内从海洋中拖出来的, 或是人工养殖的鱼, 鱼和其它海洋动物也都会感到痛苦和不愿意去死。

3. 因为吃肉等于自杀

这不仅仅是由于饱和脂肪和胆固醇。首先, 人类没有被设计为吃动物产品的，即使是它们的最自然的, 未加工的形式。而且由于现代的农场饲养方式, 每吃一口肉、蛋、乳制品，随之一起进入体内的是：

抗生素和类固醇：在工厂化农场里都给动物吃这些药物，以防止在拥挤, 不卫生的条件下爆发疾病，要使他们能在那里生活并长得更快。

粪便：当动物尸体被“清洗”时，会刺破动物的肠道，从而使肉被粪便污染。(在绞牛肉时，一个动物的排泄物将与其他的动物混杂在一起。) 喂养动物的饲料实际是是谷物，排泄物、其他动物的尸体、过期的狗粮、猫粮以及餐厅吃剩的食物的混合体。

脓, 血，痂: 一天多到三次, 用电动挤奶机接到它们肿胀的ru房上, 导致了伤口和感染 — 这些物质最后也一起进入了牛奶之中。

毒素：生活在水中的鱼类吸收和摄取在水中的任何东西，当我们吃的时侯，这些物质就传递给我们了。所以不管我们喝的水有多干净，当我们吃鱼时还是会得到汞，多氯联苯(PCBs)以及其它的毒素。

病原体：很多细菌是无害的，甚至是有益的。例如，只有细菌才能合成维生素B12。但某些细菌菌株会造成危险，甚至致命的疾病。大肠杆菌 0157：H7型中毒，被称为“汉堡包疾病”，在鸡和火鸡上可发现弯曲杆菌，而沙门氏菌的疫情已涉及到几乎所有的动物源性食品，尤其是鸡蛋。

如果心脏病、癌症和其它疾病不会说服你不要吃动物产品, 但可能肉类的生产已对环境造成了危害。

首先, 饲养食用动物消耗我们的氧气供应。在中美洲, 三分之二的雨林已经被砍伐，用作畜牧场。同时, 世界上的牲畜产生的甲烷为全球甲烷总排放量的15到25%，而甲烷的温室气体效应比二氧化碳要高24倍多。

在美国, 近一半国家的水, 超过三分之一的原材料和燃料, 80%的农业的土地, 以及有70%的粮食被用来饲养食用动物。反过来, 每秒钟产生了8.7万磅的肥料! 这些废物是整个人类排泄物的130倍。它们将漏到溪流与河川之中, 污染水源。

4. 因为吃肉是不公平的

人类的痛苦和其他动物的痛苦是相互关联的。通过减少其他动物的痛苦，也有助于减轻我们人类的痛苦。

例如，每一天约有8.4亿人口过着挨饿的生活。全世界牲畜消耗的能量足以供养87亿人。谷物可以用来让饥饿的人有饭吃, 而不是用来养肥那些食用动物。我们为什么不直接种植谷物供人类所需，而是种谷物，喂养动物，杀死动物，然后吃他们的肉?简单地说，你吃的肉越多，能给他人吃的就越少。供20位素食者食用所需的土地，只能养活一个肉食者。谈到土地，大公司以最低的价格买土地, 并利用它们来种植只有富有的人士才能买得起的食物。农民们，种植自己需要的作物，如果没有把他们的土地用于饲养动物，结果就会挨饿和贫穷。

通过抵制动物产品，我们也抵制了屠宰场和动物加工厂，这些是臭名昭著的低工资，工作条件不安全和劳动关系恶劣的工作场所。

例如美国养殖动物行业，故意招募移民，未成年人，贫困的农村美国人，因为他们会接受低工资，会因害怕会失去工作而容易地被操纵。一些肉类加工巨头甚至走私无证非法人员进入美国，他们远离家乡，得不到任何的支持，很多外来工人被当作养殖畜牧业的奴隶对待。在美国的一些屠宰场，有三分之二的工人是不会讲英语的移民。

日复一日, 这些工人必须奋力对抗动物的挣扎，保护自己的性命、使用危险的设备来分开肉和骨头。培训时有时看一点有关的录像, 某些屠宰场工作人员周转率高达400%，这意味着要经常更换那些熟悉操作机器，没有意外伤害自己或他人的工人。

通常, 这些工人非常担心他们的工作配额或要跟上流水线的速度，他们也考虑采取额外的一些预防措施, 最简单的方法，如保持他们的刀子锋利。至于安全装备、动物加工行业通常要求工人自掏腰包，付钱来买, 尽管事实上, 很多工人太穷了, 甚至不能养家糊口。因此毫不奇怪, 每年要有三分之一的屠宰场工人患病或受伤, 其他制造业的工作为1/10。屠宰场工人的重复性压力伤害为任何其他制造行业的35倍以上。

我们已经听到了如此糟糕的情况，事实上，这些数字甚至有可能更高：工人，人力资源职员，和管理部门被劝阻有关工伤的报告，以获取高额奖金和保持保险费用减少到公司的底线。许多生病及受伤的员工需要报告，但他们被迫假装是在家里受的伤，甚至直接被解雇掉，这样公司就不必支付医疗费或不需将受伤的情况报告至职业安全局。

养殖畜牧业除了剥削穷人，移民和儿童外，没有采取什么措施保护危险场地工作的工人，他们也被指控破坏工会。当工人试图组织工会，行业就使用非法恐吓和骚扰的诡计，使亲工会的工人保持沉默。据人权组织观察“许多试图组建工会和集合起来协商的工人受到监视，骚扰，施压，威胁，停职，解雇，驱逐或以其它的方式来损害他们结社自由的权利。”

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