Frances Moore Lappe 在她七十年代的书《一座小行星的饮食》(Diet for a Small Planet)中倡导了蛋白质组合的流行。然而在此书十年庆再版时,她却否定了自己的提议。 1988年美国饮食协会(American Dietetic Association)的立场文件(position paper)强调,由于从食物中获取的氨基酸可以与身体中合成的氨基酸结合,每餐中都组合蛋白质是不必要的。如果每天都吃包含了未加工谷物、豆类、种子、坚果和蔬菜的多种全素饮食,您就可以获得足够的氨基酸。 需要说明的是,“食物组合”乃Hay饮食(译者注:二十世纪初由威廉黑William Hay博士提出的一种饮食模式)中的另一个名词,与蛋白质组合无关。