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无麦麸素食 可护心缓解关节痛

来源：人民网－《健康时报》

　　《关节炎研究和治疗》杂志刊登的瑞典一项最新研究表明，无麦麸素食（饮食中不摄入小麦、黑麦和大麦的麸质）有助于风湿性关节炎患者降低心脏病和中风的风险，还会缓解关节疼痛。

　　研究人员让38名志愿者坚持素食一年，不吃动物食品和麦麸。同时，对照组吃平衡膳食。

　　结果发现，素食组体内会导致血栓的低密度脂蛋白胆固醇水平大大降低，而对比组则无任何变化。另外，素食组体内的C反应蛋白水平也更低，C反应蛋白是心血管疾病最强的危险指标，其水平可预测将来心肌梗塞及中风危险的大小。徐 澄编译

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常吃茯苓可安神治失眠

中国中医科学院西苑医院教授 杨力

来源：人民网―《生命时报》

　　人们知道茯苓这个名字，多半是对《红楼梦》中“牛奶茯苓霜”的印象。其实，茯苓除了外用以外，还是一味珍贵的中药材，具有延缓衰老、宁心安神等功效。

　　茯苓是一种生长在松树根部的真菌。它性味甘淡，具有利水渗湿，健脾和胃、宁心安神的作用，治病范围相当广泛，适用于水肿尿少、脾虚食少、心神不安、失眠多梦等症，对妇女及老年人滋补效果最佳。

　　茯苓在《神农本草经》中被列为上品，称其“久服，安魂养神，不饥延年”。有营养学家对慈禧太后的长寿补益药方进行了分析，发现她常用的补益中药共64种，使用率最高的一味中药就是茯苓。近年药理研究还证明，茯苓中富含的茯苓多糖能增强人体免疫功能，可以提高人体的抗病能力，起到防病、延缓衰老的作用。

　　市面上常见的产品有茯苓饼、茯苓膏、茯苓粉等。以茯苓夹饼为例，它是一种具有滋补性的传统名点，以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬熔拌匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。茯苓夹饼还含有人体所需的多种蛋白质和维生素，营养丰富，口味鲜美，具有滋养肝肾，补气润肠之功效，长期食用，可增强体力，养颜护肤。

　　大家也可以自己动手，制作茯苓食品。比如，到中药房买回茯苓粉，按照2∶5的比例，与蜂蜜一起冲水，可以提高抵抗力，利水消肿。蒸制馒头、包子等面食时，可在面粉中加入10个茯苓粉混匀一起蒸，或者将茯苓和山药、松仁、芡实、莲心一起和面，做成烙饼，对糖尿病患者有较好疗效。

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山药比芋头保护心血管

北京医院营养科副主任营养师 李长平

来源：人民网―《生命时报》

　　山药和芋头都是根茎类植物，它们都含有丰富的微量元素和维生素，所含脂肪量相当低，富蛋白质，因此，对于减肥的人来说，山药和芋头可以代替部分主食。这两者在营养价值上各有所长。

　　山药既可作主食，又可作蔬菜，营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，有“小人参”之美誉。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。许多滋补方剂，如六味地黄丸等中药都含有山药。需要指出的是，山药虽属补益食品，但有收敛作用，湿热寒邪以及便秘的人不宜食用。

　　芋头除含有多种维生素和微量元素外，还含有丰富的氟，有护齿作用。芋头在药用方面也有一席之地。它性平味甘，具有调中补气、消痈散结之功效，《滇南本草》便有记载，说芋头食疗可治疗中气不足，久服能补肝胃，丰润肌肤。民间常常用水煎芋头，或将其煅成粉末内服，用于治疗胃痛和慢性肾炎。

　　但需注意的是，芋头一定要熟食，生食有微毒。在处理芋头时，不要将芋头的生汁滴到皮肤上，其所含的草酸钙会使皮肤过敏，有瘙痒感，用姜擦后便可消失。

　　总的说来，山药和芋头这两种对人体有益的根茎类食物在营养价值上几乎是平分秋色、半斤八两，但由于山药的黏蛋白含量较之芋头来说更多，因此，山药在对人体心血管的保护作用上占点上风。▲     《生命时报》 (2008-03-25 第09版)

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中国营养学会荣誉理事赵法伋教授指出

土豆当主食能降压

来源：人民网―《生命时报》

　　虽然在中国人的膳食中，粮谷类食物的需求已基本满足，但薯类却往往被遗忘。近20年来，我国居民薯类的摄入量明显下降，我国城乡居民平均每标准人日薯类摄入量1982年为179.9克，2002年下降到49.1克，这一现象不禁引起众多营养专家的担忧。

　　对此，在由美国马铃薯协会举办的 “2008年度马铃薯营养研讨会”上，中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长赵法伋教授指出，很多人一直误认为马铃薯（土豆）淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品，因此对马铃薯望而却步，其实大家有必要重新认识马铃薯。一个中等大小的带皮马铃薯（148克）含有2克能够产生饱腹感的柔软膳食纤维，约占人体每日所需膳食纤维摄入量的8%，用其当主食有助于控制体重。

　　钾是一种很有用的能够通过日常膳食获取来降低血压的物质，在20种最经常食用的新鲜蔬菜和水果中，马铃薯的钾含量最高，一个中等大小的带皮马铃薯（148克）含有多达620毫克的钾，这相当于人体每日建议摄取量的18%，有可能会降低患高血压和中风的危险。马铃薯还富含维生素和矿物质，既能当蔬菜又可以作主食，理应成为大众餐桌上的“常客”。▲

　　（胡楚青）

    《生命时报》 (2008-03-25 第09版)

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韩国明星推荐自制中草药减肥茶

来源：大河网

　　我们经常感叹韩剧里的老中青三辈女人都拥有曼妙的身姿，其实这跟她们全民提倡美丽有关，一旦受到重视，那么整体水平也就相应提高。本来是源自中医的韩国医术，用于中医药减肥也大受好评，其中的代表人物金昭亨所提倡的草药减肥茶方法很受当地好评。针对不同的肥胖类型，她还开出不同的处方。

　　芍药茶——手脚冰冷者适用

　　有些女性经常感觉手脚冰冷，其实是因为她们的血液循环不流畅，因此提倡饮用芍药茶以促进血液循环，将体内各处积聚的淤血排出体外。做法很简单，将15克野生晒干的芍药跟400毫升水一起煮，待剩下一半分量时，再放入生姜、枣和蜂蜜就可以。

　　薏米绿茶——消水毒

　　当滞留体内的水分变成毒素时，就很容易诱发浮肿，这时应该多饮用能令身体变暖、排出身体多余水分的花草茶。薏米绿茶能祛除体内湿气，为身体排毒，是不错的选择。先将100克薏米、200克左右的绿豆和600-800毫升的水一起煮，至水剩下一半时，加入绿茶，继续加热一分钟就可以熄火，记得每天要喝三次。

　　半夏茯苓茶——新陈代谢不畅适用

　　半夏和茯苓都痰滞有助于祛除痰滞和消化不良等现象，因此对于新陈代谢不畅，消化不良及头疼等慢性疲劳引起的毛病，有一定的疗效。只需要6克半夏、4克茯苓，加上500毫升水一起煮10分钟左右，喝的时候还可以加少许蜂蜜。但半夏辛散温燥，服用者要根据个人情况来决定是否适合，而伏苓就平民化很多，我们常接触的茯苓膏、四神汤都以它来做原料，茯苓补脾又利尿，还有降血糖、镇静、补气等效果，有些人习惯长期食用。

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食用豆制品可调节内分泌

来源：人民网－《京华时报》

　　脸上长斑、月经不调、ru房病变……专家指出，这些困扰很多女性的问题，很可能都是内分泌失调引起的。

　　内分泌乃生理机能“关要”

　　内分泌系统与中枢神经系统在生理功能上紧密联系，密切配合，相互作用，调节机体的各种功能，维持内环境的相对稳定，以适应机体内外环境的各种变化及需要。内分泌失调会使女性的机体出现各种不适变化，也会引发不少妇科疾病。

　　北京广仁医院妇科专家指出,内分泌是人体生理机能的调控者，它通过分泌激素在人体内发挥作用。所谓内分泌发生问题其实是“荷尔蒙出现障碍”。荷尔蒙又称激素，是人体分泌系统调节身体平衡的激素总称。内分泌失调或者说荷尔蒙出现障碍会导致很多有关女性健康的问题发生，诸如：白带异常、月经失调、肤质变差、更年期综合征、体毛过重、不孕、脱发、肥胖、ru房病变等。专家指出，要治疗这些疾患，则必须找到问题的根本，有效地调节内分泌，从而达到标本兼治的目的。

　　调整日常起居为先

　　由于女性内分泌失调，导致皮肤皱纹增多、色素沉着，出现色斑、雀斑增多等。中国中医研究院研究员尹志超指出，这些现象从中医的角度讲都是脏器失调所导致的，其主要原因跟女性的生活习惯、精神压力等有关。中医典籍《黄帝内经》中反复强调了精神和心理状态对人体脏器会造成不同程度的损害，更有“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧悲伤肺、恐伤肾”之说，可见一旦因情绪等因素而引起体内的激素异常，将会导致一系列的内分泌失调症状。由于女性的特殊心理及生理特性，更要在月经、怀孕期间、更年期等非常时期，额外注意控制自身的不良情绪。

　　另外，尹志超还指出，治疗女性内分泌失调，西医多从补充荷尔蒙治疗开始，从中医角度上看，女性的一些内分泌失调症状，多是由于“气虚”、“阴虚”所造成，中医的治疗原则首先从饮食调理、运动锻炼入手，需要配合药物治疗时多以补气养阴为主，一般通过调理气血、化淤散结进行中药调理。

　　广仁医院妇科专家指出，黄豆和豆制品中含有大量大豆异黄酮，在预防乳腺癌方面扮演重要角色，尤其是黄豆，可以改变体内激素的分泌。但食用前最好先咨询医生、药师或营养师，不宜过量食用，若对黄豆过敏者则不能食用。另外，还应该多吃新鲜蔬菜及高蛋白、低脂肪的食物为主；保持每天都吃一定量的水果，以补充体内水分和营养。

　　经期调理分阶段

　　月经失调是女性内分泌失调的一个重要表现。那么，如何平衡自身的内分泌以达到调节月经失调的目的呢？广仁医院妇科专家提醒，女性进行自我调节或自我保健时应注意以月为单位，并把每个月的调养，以经期为分割点划为三个阶段，即：月经前期（月经结束后十日起至月经来潮日止）、月经期（月经来潮日起至月经结束日止）、月经后期（月经结束日起至月经结束后十日止）。针对每个阶段有计划地进行一些运动和锻炼，对提高女性荷尔蒙分泌的水平和调节内分泌平衡有很大帮助，并能有效缓解月经失调，使月经变得规律，皮肤、毛发更加富有光泽等。

　　在月经前期体内分泌的雌激素逐渐攀升至最高峰，在排卵后期，即快靠近月经来潮时又逐渐回落。所以排卵前期仍可以持续进行高强度运动锻炼，后期则慢慢减小运动强度、缩短锻炼时间。月经前期的头几天可以实施大消耗量的健身项目，接近月经来潮的几日则应改换为平缓的运动类型，如早操、慢跑等，但如果在临近月经来潮时期依然坚持强体能训练，女性可能出现体重增加和水肿等现象。

　　在月经期体内的激素等各方面水平与其它时期相比都比较低，经常表现得体质较差、情绪低落、精神不振。因此，这个期间可以不运动，即便想通过运动来舒缓心情，也应该以节奏缓慢、运动量少为原则。广仁医院妇科专家指出，如果此阶段仍需坚持锻炼，最好选择散步、瑜伽等轻柔、缓慢、运动强度不大的项目进行，避免选择对抗性强的体育活动和耗时长、高强度的训练。

　　在月经后期，体内雌激素水平从最低点开始缓慢爬升、逐渐恢复，因此体内营养物质的吸收和消化都处于较高水平，所以比较适合进行强度稍大的运动或锻炼。如果有打网球、骑车、长跑、游泳等爱好，或是需要实现瘦身减肥等目标，都可集中选择在这一时期进行强化训练，此阶段为每月消耗人体热量的“黄金期”，也是健身收效最好的阶段。

　　更年期疾病忌盲目治疗

　　北京同仁医院妇产科副主任医师付玉静指出，更年期是女性生活中的一个自然过渡时期， 并非病态情况，也不是健康问题。作为一种正常的生物学转化过程，女性更年期大约在四十岁就开始了。这时，女性体内的雌激素和孕激素分泌开始慢慢减少。一般来说，这时女性并没有感到多少变化。45岁以后，这个过程加快。

　　对大多数女性来说，她们意识到更年期的来临是由于月经变得不规律，慢慢地月经完全停止。但由于女性内分泌失调等原因会使更年期的一些症状，如：月经紊乱、激动易怒、焦虑不安、抑郁寡欢、潮热、盗汗、睡眠障碍、注意力不集中、**干燥、性交痛、尿痛、轻度尿失禁等不同程度的加重，因此就需要细心调理。

　　要安全度过更年期，首先应认识到更年期所出现的种种症状均属于生理现象，不必惊慌失措。大多数女性1～2年内症状会逐渐减轻，家庭中其他成员应给予真诚的安慰。其次饮食方面多吃富含维生素的食品，如水果，适当饮用果汁，多吃豆腐，不要喝酒，也不要吃辛辣食物。最后要坚持锻炼。有些女性发现坚持锻炼可以减轻潮热的影响，而且可以帮助睡眠。需要注意的是，更年期的性生活有助延缓性老化，使心理保持良好状态，有助于减轻更年期症状。

　　更年期**不规则出血既是月经失调的症状也是很多疾病的症状之一，如子宫肌瘤、子宫内膜癌、宫颈癌等危害妇女健康的疾病都有如此的表现。另外，目前大多数学者认为，只要合理用药并定期监测可将雌激素的有害因素降低到最低限度。激素治疗的有益作用超过其潜在的有害作用。但是，任何的治疗都必须在正规的医院进行，切忌自行服用任何药物。尽量不要养成依赖保健品的习惯。（刘长亮）

    《京华时报》 (2008-03-19 第109版)